美國知名賣場好市多（Costco）來台多年，以便宜價格和方便的退換貨機制，吸引許多忠實顧客，賣場內不僅買生活用品划算，「招牌烤全雞」更是鎮店之寶，不僅雞肉鮮嫩多汁，定板橋居酒屋價還比賣場賣的「生雞肉」便宜，即使今年4月烤全雞漲價到189元，還是被顧客盛讚CP值高，不過近日好市多的財務長也鬆口表示，其實烤雞類連年虧損至少新台幣8億元，然而為何賠本也板橋居酒屋要賣，原來是有「商業考量」！
根據報導，美國好市多財務長蓋蘭板橋居酒屋提（Richard Galanti）曾在2015年受訪時，透露烤雞類其實連年虧損，美國好市多的烤雞價格從90年代至今，都維持在4.99美元（約台幣155元），比賣場賣的「生雞肉」價格還低，而且從不漲價，蓋蘭提表示，其實烤雞每年會虧損3000到4000萬美元（約台幣8.8億元到11.7億元）。
我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！
不過為了控制成本，美國好市多近日也決定斥資新台幣92億元，在美國的內布拉斯加州（State of Nebraska）建立超大型的養雞場，以穩定低價銷售和超高供應量，養雞場建成後，預估每年能出貨1億隻肉雞，約能滿足美國好市多四分之一的雞肉需求。
我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！
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